天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

汐彩屋・あじの干物ふりかけ

汐彩屋・あじの干物ふりかけ

残った干物を美味しくリメイク。



材料
あじの干物2枚
酒少々
ごまドレッシング10g
◎オリゴ糖20g
◎塩少々
◎酢10g
◎しょうゆ少々
かつお節(一袋)5g
ごま大さじ1


1 あじは酒少々をふってレンジで温め、皮と小骨を丁寧に取り除きながら身をほぐし、鍋に直接入れていく。

2 1にごまドレッシングを入れ、火を点ける。(弱めの中火)



3 全体にドレッシングが行き渡ったら◎を次々に入れて調味する。

4 焦げないよう、火加減に気を付けながら絶えず混ぜる。

5 1～2分して水分が程よく飛び、身がホロホロとした感じになったらかつお節とごまを加え、混ぜ合わせて火を止める。



ポイント
小骨は丁寧に取り除く事と、焦げないよう絶えず混ぜることです。
 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社