天比登都柱(あめのひとつばしら) それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐
どうぞ、食を文化をご堪能ください
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福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。
壱岐の藻塩
藻塩とは
藻塩とは、かつて玉藻と呼ばれていたホンダワラなどの海藻から作った塩のこと。 淡いベージュ色の藻塩は、海水と海藻のうま味が凝縮した、尖りのない、まろやかな口あたりが特徴です。
藻塩と塩の違い
藻塩は海藻と海水の両方を原料とし、普通の塩は海水のみを使います。 また、「塩分濃度」にも異なる点があります。 普通の塩と藻塩とでは、特に壱岐産の藻塩の塩分濃度のほうが低いといわれているのです。 そのため、同じ分量の塩を使う場合は、藻塩を用いたほうが減塩につなげやすいでしょう。
【壱岐の象徴・猿岩】
【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】
