長崎県壱岐市、福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。島内随一の甘塩うに、アジの開き、アジみりんを私、T-style・立石拓也がネット販売しております。勝本朝市でも販売しております。店舗はありません。子どもの魚離れが叫ばれる中、栄養満点のアジです。どうぞよろしくお願いいたします。

ウニ丼について

もうすぐ47歳になる私ですが、実際、お店でウニ丼というのを食べたことはありません。

なぜ?

高価だからです。

まさに、僕にとって生うにはお客様仕様、だから、小さな頃から春先の節句の時期に若干、生うにを食べれたり、ビンに入

ってている汐彩屋さんのような甘塩うに、またアルコール漬けのうにを食べてましたね。

一度、大学時代に帰省した時に友人宅でご飯に思う存分、うにをぶっかけて食べた時の幸せと言ったらなかったですね。

そして、カツギ(海士)をやってる方々にとっては売り物です。

いわば、対価物です、お金との、そして生活との。

だから、ちょっとだけなんていう密漁(ちょっと獲る感覚でもね)でも許せない僕がいます。

実際、福岡の二見ヶ浦海水浴場の岩場でも獲れます。

しかし、僕は冗談でも穫れないです。

アワビもサザエもです。

それでも、うにはたまらないですよね。美味しいですもん。

生うにに叶うとは言いません。

汐彩屋さんの甘塩うに、美味しいですよ。
 

★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★