長崎県壱岐市、福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。島内随一の甘塩うに、アジの開き、アジみりんを私、T-style・立石拓也がネット販売しております。勝本朝市でも販売しております。店舗はありません。子どもの魚離れが叫ばれる中、栄養満点のアジです。どうぞよろしくお願いいたします。

白滝で汐彩屋・甘塩うにクリームパスタ



材料 (2人分)
乾燥白滝150g
塩うに大さじ4
玉ねぎ1/2個
にんにく 1片
大葉5枚
オリーブオイル 大さじ1
豆乳 1カップ
コンソメ 小さじ1/2
塩こしょう適量
醤油小さじ1

1 玉ねぎは細切り、にんにくはみじん切りにする。大葉は千切りにしておく。

2 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3 コンソメと豆乳を加え、一煮立ちしたら甘塩うにを加える。醤油、塩こしょうで味を整える。

4 別の鍋にお湯を沸かし、乾燥白滝を記載分量茹でる。

5 3に白滝を加えて和えたら器に盛り大葉をのせて出来上がり!

★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★