【ごあいさつ】
自然豊かな食をあなたのテーブルに
玄界灘に浮かぶ夢の島・壱岐、その北部に位置する勝本町で穫れた新鮮な魚、海士が獲った新鮮なムラサキウニを販売している方の商品を通信販売という手段を使い、様々な方にお届けしたいと思い立ちホームページを起ち上げました。
この自然豊かな九州、長崎県壱岐市から全国の食卓へ安全な食をお届けできればと願っております。
現在、まだ出店者は1社でございますが、いいモノを見つけ、更に安心してお届けできる食を増やしていく所存でございます。
何卒、どうぞ、よろしくお願い致します。
自然豊かな食をあなたのテーブルに
玄界灘に浮かぶ夢の島・壱岐、その北部に位置する勝本町で穫れた新鮮な魚、海士が獲った新鮮なムラサキウニを販売している方の商品を通信販売という手段を使い、様々な方にお届けしたいと思い立ちホームページを起ち上げました。
この自然豊かな九州、長崎県壱岐市から全国の食卓へ安全な食をお届けできればと願っております。
現在、まだ出店者は1社でございますが、いいモノを見つけ、更に安心してお届けできる食を増やしていく所存でございます。
何卒、どうぞ、よろしくお願い致します。
選ばれました！！
ホームページ運営管理者
T-style
〒811-5501 長崎県壱岐市勝本町勝本浦356
TEL:090-1343-7993
代表 立石拓也
島の象徴【猿岩】
ホームページ運営管理者
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〒811-5501 長崎県壱岐市勝本町勝本浦356
TEL:090-1343-7993
代表 立石拓也
汐彩屋・うにの茶わん蒸し
粒うにとクリームチーズの味が引き立てあっておいしい。前菜になる茶わん蒸し。
材料 （４人分）
卵２個，１３３g
♦出し汁３００ml
♦うすくち醤油小さじ２
♦みりん小さじ２
粒うに（塩うに８５％）１４〜２０g
クリームチーズ Kiri２片（３６g）
青のり粉適量
1 主な材料。甘塩ウニ、卵、和風出汁パック
出し汁は，和風だしパック（ベターホーム協会）を煮出したものです。
好みのものでよい。
2 ボウルに卵を割り入れて，ほぐす。
材料を加えて泡立器でよく混ぜ，万能こし器を通す。クリームチーズは，各４等分に切る。
3 甘塩うにに，２の卵液を大さじ１加え，混ぜる。
茶わん４個にうにと２の卵液を等分に入れる。クリームチーズを等分に入れる。
4 3の茶わんにラップする。
ふたつき鍋に茶わんの３分の１が浸るように水を入れ，沸かす。沸とうしたら，茶わんを入れる。
5 4の鍋に，金串２本で，すき間を空けてふたをし，４分沸とうさせる。火を止め，きっちりふたをし，８分蒸らし，取出す。
6 ラップを取り，青のり粉を一文字にのせる。
ポイント
粒うには，製品により，また好みにより量を変えて下さい。
蒸し器がなくとも，深型フライパンや鍋で茶わん蒸しができます。地獄蒸しといいます。
きれいに蒸すために，沸とう４分＋蒸らし８分をきっちり守ること。
★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★
材料 （４人分）
卵２個，１３３g
♦出し汁３００ml
♦うすくち醤油小さじ２
♦みりん小さじ２
粒うに（塩うに８５％）１４〜２０g
クリームチーズ Kiri２片（３６g）
青のり粉適量
1 主な材料。甘塩ウニ、卵、和風出汁パック
出し汁は，和風だしパック（ベターホーム協会）を煮出したものです。
好みのものでよい。
2 ボウルに卵を割り入れて，ほぐす。
材料を加えて泡立器でよく混ぜ，万能こし器を通す。クリームチーズは，各４等分に切る。
3 甘塩うにに，２の卵液を大さじ１加え，混ぜる。
茶わん４個にうにと２の卵液を等分に入れる。クリームチーズを等分に入れる。
4 3の茶わんにラップする。
ふたつき鍋に茶わんの３分の１が浸るように水を入れ，沸かす。沸とうしたら，茶わんを入れる。
5 4の鍋に，金串２本で，すき間を空けてふたをし，４分沸とうさせる。火を止め，きっちりふたをし，８分蒸らし，取出す。
6 ラップを取り，青のり粉を一文字にのせる。
ポイント
粒うには，製品により，また好みにより量を変えて下さい。
蒸し器がなくとも，深型フライパンや鍋で茶わん蒸しができます。地獄蒸しといいます。
きれいに蒸すために，沸とう４分＋蒸らし８分をきっちり守ること。
★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★
