天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

汐彩屋・骨ごと食べるアジの干し物

圧力鍋で骨まで柔らかい☆鮎の塩焼きのアレンジ
アジのひらきで作ってみました。

材料
アジの干し物    　一尾
酒　　　　　　        少々


1 鯵の干物に酒を少し振りかけてアルミホイルに包みます。


2 隙間ができないように、できるだけキッチリと包みます。


3 圧力鍋に蒸し料理用の中カゴを置き、水を適量入れます。


4 魚を乗せるための皿を上に置きます。


5 アルミホイルに包んだ干し物を入れ、30分（ティファールの圧力鍋）加圧します。加圧時間は鍋により調整してください。


6 圧力が下がったら鍋からアルミホイルごと取り出し、魚焼きグリルで焼き色が着く程度に焼きます。


7 できあがりです。
焼き上がりの見た目はごくフツーの鯵アジの干し物です。


8 食べやすいようにたたんでパクっといってください。



ポイント
少し料理酒をふりかけたおかげか、圧力調理中も干物の良い香りしかしませんでした。酒を使わなくても大丈夫なのかどうかは、試していないのでごめんなさい。
 




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社