夢の島からの贈り物

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、製菓など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

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天比登都柱(あめのひとつばしら) それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください
【ごあいさつ】

自然豊かな食をあなたのテーブルに

玄界灘に浮かぶ夢の島・壱岐、その北部に位置する勝本町で穫れた新鮮な魚、海士が獲った新鮮なムラサキウニを販売している方の商品を通信販売という手段を使い、様々な方にお届けしたいと思い立ちホームページを起ち上げました。

この自然豊かな九州、長崎県壱岐市から全国の食卓へ安全な食をお届けできればと願っております。

現在、まだ出店者は2社でございますが、いいモノを見つけ、更に安心してお届けできる食を増やしていく所存でございます。


何卒、どうぞ、よろしくお願い致します。


    
 
 選ばれました!!


島の象徴【猿岩】

ホームページ運営管理者
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〒811-5501 長崎県壱岐市勝本町勝本浦356
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代表 立石拓也

 

汐彩屋・骨ごと食べるアジの干し物

圧力鍋で骨まで柔らかい☆鮎の塩焼きのアレンジ
アジのひらきで作ってみました。


材料
アジの干し物     一尾
酒              少々



1 鯵の干物に酒を少し振りかけてアルミホイルに包みます。


2 隙間ができないように、できるだけキッチリと包みます。


3 圧力鍋に蒸し料理用の中カゴを置き、水を適量入れます。


4 魚を乗せるための皿を上に置きます。


5 アルミホイルに包んだ干し物を入れ、30分(ティファールの圧力鍋)加圧します。加圧時間は鍋により調整してください。


6 圧力が下がったら鍋からアルミホイルごと取り出し、魚焼きグリルで焼き色が着く程度に焼きます。


7 できあがりです。
焼き上がりの見た目はごくフツーの鯵アジの干し物です。



8 食べやすいようにたたんでパクっといってください。



ポイント
少し料理酒をふりかけたおかげか、圧力調理中も干物の良い香りしかしませんでした。酒を使わなくても大丈夫なのかどうかは、試していないのでごめんなさい。

 
【長崎県壱岐市勝本町勝本浦・表通り】

[旅気分]]海界の村を歩く 日本海 壱岐島(長崎県)・勝本浦 by 集落町並みWalker _JPN Walker

この動画は壱岐市勝本町の勝本浦地区(故郷・漁師町)だけの動画です。
勝本浦表通りに特化した動画です。正直、私自身驚きました。私の実家も写ってます。

 
 
 
【辰の島遊覧&渡船】

 「日本の海水浴場百選」の辰ノ島。壱岐随一の透明な砂浜の渚、奇岩・断崖絶壁を海から見上げる島巡り遊覧が一押し。

令和3年8月、勝本漁協観光案内所「ヒヨリミテラス」リニューアルオープン。
イカバーガーをはじめ、勝本町漁業協同組合漁師自慢のイカ料理を提供しています。遊覧船利用の前後に、ぜひお立ち寄りください。