【ごあいさつ】

自然豊かな食をあなたのテーブルに

玄界灘に浮かぶ夢の島・壱岐、その北部に位置する勝本町で穫れた新鮮な魚、海士が獲った新鮮なムラサキウニを販売している方の商品を通信販売という手段を使い、様々な方にお届けしたいと思い立ちホームページを起ち上げました。

この自然豊かな九州、長崎県壱岐市から全国の食卓へ安全な食をお届けできればと願っております。

現在、まだ出店者は1社でございますが、いいモノを見つけ、更に安心してお届けできる食を増やしていく所存でございます。


何卒、どうぞ、よろしくお願い致します。


    
 選ばれました!!


島の象徴【猿岩】

ホームページ運営管理者
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〒811-5501 長崎県壱岐市勝本町勝本浦356
TEL:090-1343-7993
代表 立石拓也

 

汐彩屋・ とっておきの甘塩ウニ炊き込みご飯

 ご飯によく合う絶品塩ウニですが、その香りと味を最大限にいかした炊き込みご飯です 。
 
汐彩屋・甘塩ウニ炊き込みご飯


材料

材料 (3,4人分)
塩ウニ                   100g
にんじん                半分
干し椎茸                 3個
レンコン にんじんと同量
エリンギ                  1本
米                           3合

酒                     大さじ1
醤油                 大さじ2
めんつゆ          小さじ2
砂糖                 小さじ1
椎茸の戻し汁     200cc


1  始めに米をといでザルに上げておきましょう。(余分な水気をしっかりとる)
   干し椎茸も水で戻しておいてください。

2  にんじん・干し椎茸・レンコン・エリンギを食べやすく薄目に切っておく。

3  手順2で切った食材に調味料すべて合わせてザクッと混ぜ、塩ウニを入れてほぐれる程度に   軽く一煮立ちさせる。(椎茸の戻し汁も入れてください)

4  後は炊飯器に米、3合分よりちょっと少ない水、手順3の食材をすべて混ぜ合わせて入れ、     炊きあげれば完成です。

5  補足で、刻んだ「大葉」「梅干し」等を添えてあげるとより食が進みます。


ポイント
 味付けは塩ウニの塩分で大丈夫なので、普通の炊き込みご飯の時のように濃い味付けにしないように注意してください。  

★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★