天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

汐彩屋・ とっておきの甘塩ウニ炊き込みご飯

 ご飯によく合う絶品塩ウニですが、その香りと味を最大限にいかした炊き込みご飯です 。
 
汐彩屋・甘塩ウニ炊き込みご飯


材料

材料 （3，4人分）
塩ウニ                   100ｇ
にんじん                半分
干し椎茸                 3個
レンコン にんじんと同量
エリンギ                  1本
米                           3合

酒                     大さじ1
醤油                 大さじ2
めんつゆ          小さじ2
砂糖                 小さじ1
椎茸の戻し汁     200cc


1  始めに米をといでザルに上げておきましょう。（余分な水気をしっかりとる）
   干し椎茸も水で戻しておいてください。

2  にんじん・干し椎茸・レンコン・エリンギを食べやすく薄目に切っておく。

3  手順２で切った食材に調味料すべて合わせてザクッと混ぜ、塩ウニを入れてほぐれる程度に   軽く一煮立ちさせる。（椎茸の戻し汁も入れてください）

4  後は炊飯器に米、３合分よりちょっと少ない水、手順３の食材をすべて混ぜ合わせて入れ、     炊きあげれば完成です。

5  補足で、刻んだ「大葉」「梅干し」等を添えてあげるとより食が進みます。


ポイント
 味付けは塩ウニの塩分で大丈夫なので、普通の炊き込みご飯の時のように濃い味付けにしないように注意してください。  




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社