選ばれました!!




島の象徴【猿岩】

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汐彩屋・鯵の頭の唐揚げ

珍味☆ふっくら濃厚なミソとカリカリ食感が最高!!



材料


鯵の頭好きなだけ
麺つゆ 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量


1.鯵の頭を開いて目玉とエラを全部取り除いて洗う。麺つゆに15分くらい漬ける。

2.片栗粉をまぶして、焦げないように気をつけながら低温でじっくり揚げる。

ポイント
目玉は歯にくっつくので予め取り除くことをおすすめ(笑)
 

★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★