天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

壱岐で捕れるウニ

壱岐は海女（士）漁の盛んな島である。とくに八幡浦は海女の集落として有名で、今でも80名ほどの海女が頑張っている

。海女漁の期間は5月から9月いっぱい。潜水具を使わない素潜り漁だ。壱岐では赤ウニ、紫ウニ、馬糞ウニの三種類が　

が採れる。海女たちは一番おいしい時期だけ採取しているという。ウニ飯は漁で忙しい海の女たちが考えだした手軽で旨

いご飯である。

生ウニと醤油だけで炊き込んだ「ウニ飯」と、生ウニを熱いご飯の上に乗せて醤油を垂らして食べる「ウニの

ぼっかけ」がある。ウニの風味が楽しめるシンプルで贅沢な食べ物である。

さて、ここに書いた赤ウニ、紫ウニ、馬糞ウニとは？

おそらくご存じないですよね。

赤ウニとは本州から九州まで広い範囲で見られる。トゲが長く暗い紫色をしている。キタムラサキウニに比べて小ぶりな

ものが多い。まあ、ちょっとランクしたのガゼと呼んでいたと思います。

ムラサキウニとは本州から九州まで広い範囲で見られる。トゲが長く暗い紫色をしている。キタムラサキウニに比べて小

ぶりなものが多い。

馬糞ウニとは北陸から長崎までの日本海に生息。エゾバフンウニと形は同じだがこちらの方が一般的には小ぶり。

と簡単に言えばこう言えると思います。

生態系など◯◯科などを調べていたら頭が痛くなって来ました（笑）

概ね、僕らが目にしていたものは紫うにですね。

だから旅行代理店のプランにもなるんだと思います。

美味しいですよ～♪




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社