長崎県壱岐市、福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。島内随一の甘塩うに、アジの開き、アジみりんを私、T-style・立石拓也がネット販売しております。勝本朝市でも販売しております。店舗はありません。子どもの魚離れが叫ばれる中、栄養満点のアジです。どうぞよろしくお願いいたします。

壱岐で捕れるウニ

壱岐は海女(士)漁の盛んな島である。とくに八幡浦は海女の集落として有名で、今でも80名ほどの海女が頑張っている

。海女漁の期間は5月から9月いっぱい。潜水具を使わない素潜り漁だ。壱岐では赤ウニ、紫ウニ、馬糞ウニの三種類が 

が採れる。海女たちは一番おいしい時期だけ採取しているという。ウニ飯は漁で忙しい海の女たちが考えだした手軽で旨

いご飯である。

生ウニと醤油だけで炊き込んだ「ウニ飯」と、生ウニを熱いご飯の上に乗せて醤油を垂らして食べる「ウニの

ぼっかけ」がある。ウニの風味が楽しめるシンプルで贅沢な食べ物である。

さて、ここに書いた赤ウニ、紫ウニ、馬糞ウニとは?

おそらくご存じないですよね。

赤ウニとは本州から九州まで広い範囲で見られる。トゲが長く暗い紫色をしている。キタムラサキウニに比べて小ぶりな

ものが多い。まあ、ちょっとランクしたのガゼと呼んでいたと思います。

ムラサキウニとは本州から九州まで広い範囲で見られる。トゲが長く暗い紫色をしている。キタムラサキウニに比べて小

ぶりなものが多い。

馬糞ウニとは北陸から長崎までの日本海に生息。エゾバフンウニと形は同じだがこちらの方が一般的には小ぶり。

と簡単に言えばこう言えると思います。

生態系など◯◯科などを調べていたら頭が痛くなって来ました(笑)

概ね、僕らが目にしていたものは紫うにですね。

だから旅行代理店のプランにもなるんだと思います。

美味しいですよ~♪

★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★