夢の島からの贈り物(汐彩屋)

長崎県壱岐市、福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。島内随一の甘塩うに、アジの開き、アジみりんを私、T-style・立石拓也がネット販売しております。勝本朝市でも販売しております。店舗はありません。子どもの魚離れが叫ばれる中、栄養満点のアジです。どうぞよろしくお願いいたします。

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【ごあいさつ】

自然豊かな食をあなたのテーブルに

玄界灘に浮かぶ夢の島・壱岐、その北部に位置する勝本町で穫れた新鮮な魚、海士が獲った新鮮なムラサキウニを販売している方の商品を通信販売という手段を使い、様々な方にお届けしたいと思い立ちホームページを起ち上げました。

この自然豊かな九州、長崎県壱岐市から全国の食卓へ安全な食をお届けできればと願っております。

現在、まだ出店者は1社でございますが、いいモノを見つけ、更に安心してお届けできる食を増やしていく所存でございます。


何卒、どうぞ、よろしくお願い致します。


    
 選ばれました!!


島の象徴【猿岩】

ホームページ運営管理者
T-style
〒811-5501 長崎県壱岐市勝本町勝本浦356
TEL:090-1343-7993
代表 立石拓也

 

甘塩うにのパスタ(カルボナーラ風)

甘塩うにのパスタ(カルボナーラ風)



生クリームが無くても牛乳とチーズで濃厚なクリームパスタが出来ますよ~♪

材料
フィットチーネ 200g
甘塩うに 40g
にんにく 2片
牛乳 150cc
バター 20g
卵 2個
パルメジャーノ 20g
イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル 大さじ一杯

1.水4リットルに塩40gを沸かしてパスタを茹でる

2.にんにくをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと入れて弱火にかける

3.パルメジャーノはすりおろし、パセリはみじん切りにします。飾り用に多少、葉のまま残す

4.常温に戻したパルメジャーノを混ぜ合わせて卵液を作る

5.ニンニクが茶色く色付き、香りが立って来たら牛乳を加えて中火で沸かす

6.沸いたら弱火にして、塩ウニを潰し入れて軽く溶き、バターを加えて弱火で保温。塩分が足りない様なら塩コショウで味を整える。

7.パスタが茹であがったら湯切りしてフライパンに入れて混ぜ合わす

8.火を止めて卵液を加えて余熱で混ぜ合わす

9.温めておいた皿に盛りつけて甘塩うに(分量外)を飾りに乗せてパセリを飾る

※ポイントは卵液を入れたら火を通しすぎないことですね。

 

★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★