天比登都柱(あめのひとつばしら)　それは夢の島・壱岐
また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐

どうぞ、食を文化をご堪能ください

福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。

３島フェア in リストランテ ＡＳＯ 天神♪♪20160901

暑かった８月－

この夏、多くの皆さまにご来島頂いた壱岐・対馬・五島の３島ですが、

こちら福岡・天神では、３島自慢の食材を活かしたフェアで、至高の料理を味わって頂きました

３島フェア in リストランテ ＡＳＯ 天神です

調理場では、料理の準備の真っ最中

普段は、和食で提供されることが多い３島の食材ですが、今回はイタリアン

どんな風に生まれ変わるのでしょうか 

会場では、お客様をお迎えする準備中

普段はお洒落なレストランも、この日は３島の色に染まりました

さて、いよいよお客様をお迎えする時

もちろん、“一石二猫”の出番です

そして、いよいよ、待ちに待ったディナーフェアが始まります

自慢の食材は、それぞれ、

▽壱岐＝アカウニ、壱岐牛

▽対馬＝甘鯛（アマダイ）、藻塩、賀佐ごぼう、どんこ椎茸（しいたけ）、和蜂のハチミツ

▽五島＝五島豚、五島サバ、パプリカ、かんころもち

さあ、至高のイタリアン、みていきましょうね

◆壱岐のアカウニ　五島の天草と対馬の藻塩のところてん　バルサミコのジュレ

　五島サバのマリネ　柚子こしょうのサルサヴェルデ　

天然ところてんの上の、アカウニ

◆五島豚を使った自家製サルシッチャのスパゲティー　

特産・五島豚と、五島産パプリカ

◆対馬の天然甘鯛のヴォポーレ　柔らかく煮た賀佐ごぼう　

窪津料理長の腕もうなり始めました

“幻の食材”とも言われているんだそうな、対馬のアマダイと、

そして、メイン料理は

◆壱岐牛もも肉の炭火焼　列島３島それぞれの塩を添えて

安定の美味しさを誇る壱岐牛

肉そのものの美味しさを味わえる、絶妙なメイン料理でした

「いま、何を食べているんやったっけ」とばかりに、メニューを確認しながら食すスタッフＴ

食べるだけでなく、各テーブルを回って、壱岐のＰＲも忘れていません（笑）

◆かんころもちと対馬でとれた和蜂の蜂蜜を使ったデザート

ディナーの最後に、参加者の中から、１名ずつに各島からのプレゼントがあって、

壱岐からは、壱岐牛をプレゼント

リストランテＡＳＯ 天神 窪津料理長と、壱岐・対馬・五島３島がコラボした今回の３島フェア、大成功でした




 

【壱岐の象徴・猿岩】

猿 岩

 

【全国の月讀神社、月讀宮の元宮】 

月 讀 神 社