夢の島からの贈り物(汐彩屋)

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天比登都柱(あめのひとつばしら) それは夢の島・壱岐
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どうぞ、食を文化をご堪能ください

汐彩屋・甘塩ウニ明太パスタ

明太子パスタに甘塩ウニを追加して濃厚パスタ


材料 (1人分)
明太子30g
バター10g
オリーブオイル 大匙1/2
薄口醤油 小匙1/2
塩ウニ小匙1
パスタ100g


1 パスタを規定時間茹でる


2 ウニ以外のソースの材料を入れて混ぜ合わせ、塩ウニを小さな塊にして入れて軽く混ぜ合わせる。


3 茹で上がったパスタをソースと混ぜる


4 皿に盛り付け、刻み海苔を散らす


ポイント
ソースは湯煎してバターを溶かした方が混ぜやすい
ウニは小さめの塊にして複数にして入れる



★壱岐の新鮮アジと甘塩ウニ★