レシピ

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汐彩屋・骨ごと食べるアジの干し物

圧力鍋で骨まで柔らかい☆鮎の塩焼きのアレンジ アジのひらきで作ってみました。 材料 アジの干し物 一尾 酒 少々 1 鯵の干物に酒を少し振りかけてアルミホイルに包みます。 2 隙間ができないように、できるだけキッチリと包みます。 3 圧力鍋に蒸し料理用の中カゴを置き、水を適量入れます。 4 魚を乗せるための皿...

汐彩屋・あじの干物ふりかけ

汐彩屋・あじの干物ふりかけ 残った干物を美味しくリメイク。 材料 あじの干物2枚 酒少々 ごまドレッシング10g ◎オリゴ糖20g ◎塩少々 ◎酢10g ◎しょうゆ少々 かつお節(一袋)5g ごま大さじ1 1 あじは酒少々をふってレンジで温め、皮と小骨を丁寧に取り除きながら身をほぐし、鍋に直接入れていく。 2...

汐彩屋・ルクエ2分でアジの味りん干し焼き

レンジで2分加熱するだけで、ふわふわの味りん干しが食べられちゃいます! 材料 (2枚) アジの味りん干し2枚 大根おろし適量 1 ルクエにスノコをしいて鯵をおいて2分加熱 2 大根おろしをそえてどうぞ ポイント スノコにのせると全体に熱がまわります。 

汐彩屋・うにの茶わん蒸し

粒うにとクリームチーズの味が引き立てあっておいしい。前菜になる茶わん蒸し。 材料 (4人分) 卵2個,133g ♦出し汁300ml ♦うすくち醤油小さじ2 ♦みりん小さじ2 粒うに(塩うに85%)14〜20g クリームチーズ Kiri2片(36g) 青のり粉適量 1 主な材...

汐彩屋・いかの甘塩うに和え

 塩うにといかを和えるだけです お酒のつまみやごはんにぴったり 材料 (2人前) イカの剥き身1~2ハイ分 塩うに適量 1 イカの剥き身を縦に2等分して5~7mmの幅に切り、甘塩うにと和える。 2 いか刺しなら、なお簡単

汐彩屋・冷製トマトのカペリーニパスタ

 暑い夏にピッタリ☆冷製パスタです。麺はお好みのもので構いませんが、カペリーニが合うと思います。本当に美味しい 材料 (2人分) カペリーニ1.2mm200g トマト(出来たら完熟)二個 ※にんにくみじん切りひとかけ分 ※塩小匙2強 ※砂糖小匙1弱 ※黒胡椒お好みで。たっぷりが美味しい。 ※粉チーズ大さじ3ぐ...

汐彩屋・甘塩ウニのお好み焼き

汐彩屋・甘塩ウニのお好み焼き ネギと豚肉は間違いない 材料 小麦粉 100g 卵 1個 塩ウニ 大さじ1〜2 ほんだし 小さじ2〜3 カスピ海ヨーグルト 50cc 水 100cc 長ネギ 1本 豚肉 好きなだけ 紅生姜 適量 一味 適量 マヨネーズ 適量 お好み焼きソース 適量 青のり 適量 かつお節 適量 ...

汐彩屋・フレンチトースト(ウニマヨ入り)

 ウニマヨ入りフレンチトースト♪ 瓶詰めを使用して手軽に 。 カフェ風にアボカドとミルフィーユ仕立てに 材料 食パン6枚 豆乳か牛乳300cc 卵3個 マヨネーズ大さじ1杯 甘塩ウニの瓶詰め1本(50g) オリーブオイル 適宜 塩適宜(お好みで) アボカド1個 ■ (アボカドマヨネーズソース) アボカド2分の...

アジの開きと野沢菜の混ぜご飯

 魚嫌いの子ども達にも、ちょっとした一手間加えただけで、「これ、おいしいね」と笑顔がほころぶ混ぜご飯に早変わり 材料 (3膳分) ご飯 中茶碗3杯 アジのひらき(中)2枚 料理酒 大さじ1 野沢菜の漬物 40g 生姜 20g 白ごま 大さじ1 醤油お好みで 1 汐彩屋のアジのひらきを焼きます。私は、フライパン...

汐彩屋のアジのみりん干しと田楽味噌丼

 余った汐彩屋のアジのみりん干しをほぐしたもの、春キャベツに田楽味噌(余ったもの)をかけたのを組み合わせ丼にしました。甘めの丼です。 材料 (1人分) ご飯 1杯分 汐彩屋のアジのみりん干し ほぐす1/2切れ 田楽味噌 大さじ1 春キャベツ 1枚 1 汐彩屋のアジのみりん干しの皮・骨を取りほぐす(写真の半分を...

汐彩屋・甘塩ウニのパスタ カルボナーラ風

 生クリーム無くても牛乳とチーズで濃厚なクリームパスタが出来ます。 材料 フィットチーネ200g 塩ウニ40g ニンニク 2片 牛乳150cc バター20g 卵2個 パルメジャーノ20g イタリアンパセリ 適量 オリーブオイル 大匙1 1 水4リットルに塩40gを沸かしてパスタを茹でる 2 ニンニクをみじ...

汐彩屋・とろける塩ウニもちーず

 一口サイズで食べやすい!おやつにおつまみにどうぞ♪ 材料 (2人分) 塩ウニ小さじ1 マヨネーズ適量 もち2個 とろけるチーズ2枚 1 塩ウニとマヨネーズを混ぜてペースト状にする 2 もちは厚さを1cmほどにし、一口サイズに切る。チーズは4分の1に切る。 3 もちに塩ウニを塗る。チーズをのせる。 4 オーブ...

ほぐしアジのねこまんま

 お子様でも食べやすくてお魚パワー全開! ネギの香りと食感が、鯵のふっくらを引き立てます 材料 (1人分) ご飯好きなだけ アジのひらき1/2枚~ 鰹節好きなだけ 刻みネギ好きなだけ 醤油(だし醤油・濃縮麺つゆでも)適量 ・七味や炒り胡麻、すだちなどお好みで 1 汐彩屋のアジのひらきを焼いて身をほぐす。 ネギ...

白滝で汐彩屋・甘塩うにクリームパスタ

 材料 (2人分) 乾燥白滝150g 塩うに大さじ4 玉ねぎ1/2個 にんにく 1片 大葉5枚 オリーブオイル 大さじ1 豆乳 1カップ コンソメ 小さじ1/2 塩こしょう適量 醤油小さじ1 1 玉ねぎは細切り、にんにくはみじん切りにする。大葉は千切りにしておく。 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんに...

汐彩屋・甘塩ウニ明太パスタ

明太子パスタに甘塩ウニを追加して濃厚パスタ 材料 (1人分) 明太子30g バター10g オリーブオイル 大匙1/2 薄口醤油 小匙1/2 塩ウニ小匙1 パスタ100g 1 パスタを規定時間茹でる 2 ウニ以外のソースの材料を入れて混ぜ合わせ、塩ウニを小さな塊にして入れて軽く混ぜ合わせる。 3 茹で上がったパ...

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