レシピ

汐彩屋・ 簡単アジの開きのちらし寿司

汐彩屋・　簡単アジの開きのちらし寿司　☆　我が家で普段から作る。干物を使って、簡単で失敗しないちらし寿司のご紹介です。　材料　（4〜5人前）　お米　2合　アジの開き　2枚　★玉子　1個　★水　大さじ1　★片栗粉　小さじ1/3　寿司ガリ　70g程　寿司ガリ汁　大さじ1　白ごま（炒り）　大さじ1　カリカリ梅（大粒）　3粒　刻み海苔　適量　ミニトマト　3〜4粒　冷凍インゲン　3〜4本　サラダ油　大さじ1...

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汐彩屋・ リメイク、鰺のみりん干しと田楽味噌丼

余った鰺のみりん干しをほぐしたもの、春キャベツに田楽味噌（余ったもの）をかけたのを組み合わせ丼にしました。甘めの丼です。　材料　（1人分）　ご飯　1杯分　鰺のみりん干し　ほぐす　1/２切れ　田楽味噌　大さじ１　春キャベツ　１枚　1．　鰺のみりん干しの皮・骨を取りほぐす（写真の半分を使う）田楽味噌は、大さじ１使う。　2．　春キャベツは、千切りにする。　3.　器にご飯を盛り、春キャベツを入れ、田楽味噌...

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汐彩屋・アジごはん

☆酢飯で生臭さが消え食べやすいです✨　材料　（2〜3人分）　アジの開き(小さめ)　3枚　小松菜　一束　ごはん　1合半〜２合　■　すしのこ　ゴマ　お好みで　1．アジは焼いて身をほぐす。　(小骨に注意)　2．　小松菜をゆでで細かくきざむ。　(我が家は１才と３才の子供のためにかなり小さくて刻んでます)　3.　酢飯を作る。　我が家はすしのこを使って作るのもOK！　4.　アジと小松菜を酢飯に入れて混ぜる。　...

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汐彩屋・鯵の頭の唐揚げ

珍味☆ふっくら濃厚なミソとカリカリ食感が最高！！　材料　鯵の頭好きなだけ　麺つゆ　適量　片栗粉　適量　揚げ油　適量　1．鯵の頭を開いて目玉とエラを全部取り除いて洗う。麺つゆに15分くらい漬ける。　2．片栗粉をまぶして、焦げないように気をつけながら低温でじっくり揚げる。　ポイント　目玉は歯にくっつくので予め取り除くことをおすすめ（笑）　

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汐彩屋・あじの開きのパリパリぽん酢

汐彩屋・あじの開きのパリパリぽん酢　ちょっと工夫して見ました　材料　あじの開き４枚　大根5cm　しめじ15本くらい　片栗粉　大さじ5　油　適量　ポン酢適量　塩コショウ適量　1．　大根おろしをする　フライパンにオリーブオイルを５ｍｍくらい敷き入れる　2．　あじの開きに塩こしょうし、片栗粉をまぶしたものと、しめじをフライパンで蓋を閉めて焼く。途中魚をひっくり返す。　3．　魚がパリパリに焼けたらお皿に乗...

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汐彩屋・胡麻アジ

汐彩屋・胡麻アジ　胡麻の香りで刺身が苦手なかたでも食べやすいと思います　材料　（四人前）　アジ　二匹　酒　少々　醤油　適量　すりごま(いりごま)　適量　1．　アジの骨をとる　2．　アジを好みのサイズに切る　3．　お皿に移して酒、さしみ醤油、胡麻を入れ混ぜて和えるだけ　4．さいごにきざみのりをかけたら完成　ポイント　わさびをいれるとツンとしておつまみには最高です☆　このレシピの生い立ちアジのさしみが...

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汐彩屋・ とっておきの甘塩ウニ炊き込みご飯

　ご飯によく合う絶品塩ウニですが、その香りと味を最大限にいかした炊き込みご飯です　。　汐彩屋・甘塩ウニ炊き込みご飯　材料　材料　（3，4人分）　塩ウニ　100ｇ　にんじん　半分　干し椎茸　3個　レンコン　にんじんと同量　エリンギ　1本　米　3合　酒　大さじ1　醤油　大さじ2　めんつゆ　小さじ2　砂糖　小さじ1　椎茸の戻し汁　200cc　1　始めに米をといでザルに上げておきましょう。（余分な水気をし...

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汐彩屋・甘塩うにの卵黄和え

酒のあてに…そのまま食べても、炙った海苔に巻くのも、冷奴にのせても良し。　材料　塩うに　カレースプーンにもっさり２杯　卵黄　卵一個分　1　卵を卵黄と白身にわける。今回卵黄のみつかいます。　2　塩うにを練り、そこに卵黄を入れて更に練る　3　完成！　あとは冷奴にのせたり炙った海苔で巻いたり…好きな食べ方でどうぞ！　ポイント　塩うにを予め練って卵黄でのばすと、馴染みやすくなり...

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汐彩屋・骨ごと食べるアジの干し物

圧力鍋で骨まで柔らかい☆鮎の塩焼きのアレンジ　アジのひらきで作ってみました。　材料　アジの干し物　一尾　酒　少々　1　鯵の干物に酒を少し振りかけてアルミホイルに包みます。　2　隙間ができないように、できるだけキッチリと包みます。　3　圧力鍋に蒸し料理用の中カゴを置き、水を適量入れます。　4　魚を乗せるための皿を上に置きます。　5　アルミホイルに包んだ干し物を入れ、30分（ティファールの圧力鍋）加圧...

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汐彩屋・あじの干物ふりかけ

汐彩屋・あじの干物ふりかけ　残った干物を美味しくリメイク。　材料　あじの干物2枚　酒少々　ごまドレッシング10g　◎オリゴ糖20g　◎塩少々　◎酢10g　◎しょうゆ少々　かつお節(一袋)5g　ごま大さじ1　1　あじは酒少々をふってレンジで温め、皮と小骨を丁寧に取り除きながら身をほぐし、鍋に直接入れていく。　2　1にごまドレッシングを入れ、火を点ける。(弱めの中火)　3　全体にドレッシングが行き渡っ...

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汐彩屋・ルクエ２分でアジの味りん干し焼き

レンジで2分加熱するだけで、ふわふわの味りん干しが食べられちゃいます！　材料　（2枚）　アジの味りん干し2枚　大根おろし適量　1　ルクエにスノコをしいて鯵をおいて2分加熱　2　大根おろしをそえてどうぞ　ポイント　スノコにのせると全体に熱がまわります。　

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汐彩屋・うにの茶わん蒸し

粒うにとクリームチーズの味が引き立てあっておいしい。前菜になる茶わん蒸し。　材料　（４人分）　卵２個，１３３g　♦出し汁３００ml　♦うすくち醤油小さじ２　♦みりん小さじ２　粒うに（塩うに８５％）１４〜２０g　クリームチーズ　Kiri２片（３６g）　青のり粉適量　1　主な材料。甘塩ウニ、卵、和風出汁パック　出し汁は，和風だしパック（ベターホーム協会）を煮出したも...

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汐彩屋・いかの甘塩うに和え

　塩うにといかを和えるだけです　お酒のつまみやごはんにぴったり　材料　（2人前）　イカの剥き身1～2ハイ分　塩うに適量　1　イカの剥き身を縦に２等分して5～7mmの幅に切り、甘塩うにと和える。　2　いか刺しなら、なお簡単

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汐彩屋・冷製トマトのカペリーニパスタ

　暑い夏にピッタリ☆冷製パスタです。麺はお好みのもので構いませんが、カペリーニが合うと思います。本当に美味しい　材料　（２人分）　カペリーニ１．２ｍｍ２００ｇ　トマト（出来たら完熟）二個　※にんにくみじん切りひとかけ分　※塩小匙２強　※砂糖小匙１弱　※黒胡椒お好みで。たっぷりが美味しい。　※粉チーズ大さじ３ぐらい（たっぷりめが美味しい）　※オリーブオイル　大さじ２～３　※醤油小匙１／２　※レモン汁...

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汐彩屋・甘塩ウニのお好み焼き

汐彩屋・甘塩ウニのお好み焼き　ネギと豚肉は間違いない　材料　小麦粉　100g　卵　1個　塩ウニ　大さじ１〜2　ほんだし　小さじ2〜3　カスピ海ヨーグルト　50cc　水　100cc　長ネギ　1本　豚肉　好きなだけ　紅生姜　適量　一味　適量　マヨネーズ　適量　お好み焼きソース　適量　青のり　適量　かつお節　適量　1　ヨーグルト入れて塩ウニ入れてスプーンで潰す。潰れたらその他の☆の材料を入れて混ぜておく...

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