また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐
どうぞ、食を文化をご堪能ください
福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。
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先日、妹と電話をしていて魚の話になった。 妹が驚いたという給食試食会での若いお母さんの言葉、『魚に骨がああるのが気になりますね』と。 妹は頭を抱えたと言う。 『魚に骨があることくらい教えろよ』と口には出さなかったらしいですが。 幸いにも妹の子ども3人は魚を焼き魚から、鮮魚から魚は食べる。 3人生まれたところが違う転勤族だが魚は好きだ。 次男がね、卵アレルギーだけど。 ビタミンA、ビタミンB、ビタミ...
よく汐彩屋のアジを店頭で販売していると『大きいね～。』と驚かれます。 私が市場調査的に行った販売店、道の駅など見ていると『こんなに小さいのに高い・・・。』と思います。 よくスーパーなどでお買い物されてる方は10cm～15cm程度の大きさに慣れてらっしゃるんだと思います。 汐彩屋のアジは、な、なんと25cmあります（笑） 身がぷりぷりしていてとても美味しいですよ。 是非、お試しくださいませ。
意外と区別してない方が多いですよね？ ただ、疑問に思ってらっしゃる方も多いと思います。 あじの干物とは天日干しをしたもの（生ではない）で、開きは開いたもの（生もあるし、干物もある）。 干物にするとアミノ酸などの旨み成分が生成されるため、生の魚を焼いた時よりも美味しくなり、保存も聞きます。 朝ごはんで食べる場合は、夜のうちに冷凍庫から冷蔵庫に、夜食べる場合は朝冷凍庫から冷蔵庫へ移して自然解凍する の...
昨夜からいろんな方からメッセンジャーなどで、西日本新聞の写メを頂き、ご心配をかけて申し訳ない気持ちと気にしてくださってるんだという感謝の念でいっぱいです。 『いいね』で地方創生、Facebookジャパンが壱岐市でスタートするそうですね。 島内の方でお会いしてくださった方にはFacebookの仕組みやシェアの拡散する範囲（制限数）については説明させて頂いてるのでご理解頂いてると思います。 それはさて...
いわゆる漁師の本当の祭りのような気がします。 皆様は、長崎市で行われる綺羅びやかな船をご想像されると思いますが、ただの小舟です。 そしてガチです（笑） スタート前 今の状況は正直わかりませんが、1987年くらいまで15、6地区に分かれて行われていた気がします。 年々、合併チームみたいになってきたようですが・・・。 東から天ヶ原、塩谷、赤滝、築出、新町、湯田、坂口、黒瀬、琴平、鹿の下東、鹿の下仲、鹿...
★島内在住者必読 頭の中を一応自分なりに整理したので書いておきますね。 島内の企業に関することに関しては省きます。何かの力がは働いていることは明々白々だからです。 島外の企業について数点 1.株式会社ペンシル様 ここは福岡市のWebコンサルの老舗です。お付き合い（商取引）している会社もほぼ首都圏の企業です。福岡市にも取引企業はほとんどないと思います。月額コンサル料金100万円、九州はコンサルティン...
