また神の世界と地上の世界を結ぶ一本柱の國、それが壱岐
どうぞ、食を文化をご堪能ください
福岡市内からジェットフォイルで一時間程度の離島・【夢の島・壱岐】です。様々な素晴らしい素材を使った海産物、農産物など、あらゆる素晴らしいを全国の皆様にご提供できればと真剣に考えております。どうぞよろしくお願い致します。
壱岐の産物
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【壱岐牛】 【ふるさと納税】壱岐牛 切り落とし 550g《壱岐市》【土肥増商店】 お肉 牛肉 和牛 黒毛和牛 肉 ブランド牛 高級 霜降り 赤身 [JDD002] 価格：10,000円（税込、送料無料) (2023/5/5時点) 楽天で購入 ...
壱岐（勝本浦・七里が曾根）10kg級の寒ブリ上がってます！！
10㎏級超えも上がってきました！！ 壱岐の寒ブリ（勝本浦の寒ブリ） 【ふるさと納税】壱岐島産天然寒ブリ（11キロ台・丸もの） 《壱岐市》【壱岐島 玄海屋】[JBS029] ぶり 寒ぶり ブリ 魚 刺身 しゃぶしゃぶ 価格：138000円（税込、送料無料) (2022/12/22時点) 楽...
壱岐の寒ブリ（勝本浦の寒ブリ） 5トン船 鰤しゃぶ 寒ブリは一年の中でブリの値が一番上がる時期です。 寒ブリと言えば富山県氷見市の「氷見の寒ブリ」、どちらが美味しいかと問われれば「氷見の寒ブリ」だと答えます。大間のマグロと勝本マグロと聞かれれば大間のマグロと答えます。 なぜ？ 寒いからです。 水温が低い方が脂がのります。それ以上でもそれ以下でもありません。（まあ、血抜き、水氷のタイミングにもよりま...
七夕、織姫と彦星、そして天の川一年に一度の織姫と彦星が会えずに流す涙、また雨の氾濫で天の川を渡ることはできないが「かささぎ」の群れが橋となり、二人は会うことが出来た」 という話も有名です。七夕に話を戻すと我が「夢の島・壱岐」には「天の川酒造」という酒造屋さんがあります。 お中元にも最適です。 「夢の島・壱岐」、「麦焼酎発祥の地・壱岐」ならではだと信じています。是非、七夕の夜に。 ...
古事記に「伊岐（いき）の島」、魏志倭人伝に「一支（いき）國」と記される神々の島
古事記に「伊岐（いき）の島」と記され、魏志倭人伝に「一支（いき）國」と記される神々の島・壱岐勝本町湯の本の湯の本温泉は神功皇后が産湯に使ったとされる温泉。島の中心部には全国の月読宮、月読神社の元宮である小さいが神々しい月読神社が鎮座。長崎県の60％の遺跡はこの縦横約20kmの島にある。最北端にはかつて長崎県下一（1位・北海道、2位・長崎県）の漁獲高、勝本町勝本浦という漁師町。「競りは西から始まる」...
半生かじめ あおさ 季節ですね～。 あおさは食した方は多いと思います。お吸い物などに最適で他に具はいらないお吸い物。特に永〇園のお吸い物に近くて遠い美味しさです。 「かじめ」は逆にもしかしたらご存じない方も多いのかもしれません。あったかい味噌汁にいれるだけ。冷めて来ると味噌がかじめを吸い込むような現象が起こりますが、する必要はありません。具はかじめのみ、もしくは大根のみ。家庭によって、少しずつ...
長崎・壱岐島で28年ぶりに日本酒造りが復活！新銘柄で再出発を果たした「横山五十」
長崎・壱岐島で28年ぶりに日本酒造りが復活！新銘柄で再出発を果たした「横山五十」 長崎・壱岐島で28年ぶりに日本酒造りが復活！新銘柄で再出発を果たした「横山五十」の経緯をたどる。1902年には17蔵の日本酒の蔵があったそうです。もちろん、焼酎も。28年ぶりも経っているのに正直、驚いた。「福椿」、「白椿」、「酔い心地」、「心意気」、漁師さんは、よく入れ墨を入れていた。昭和30年代、敗戦から立ち上がり...
壱岐麦焼酎・私の三本柱 1899年の酒税法施行以降、壱岐には55軒の焼酎の蔵元が誕生しました。その後、統廃合を繰り返し、現在では7軒が焼酎づくりに切磋琢磨しています。島の中央部、小高い丘の上に建つ壱岐の蔵酒造はその一軒。1984年に6つの酒蔵が集まり、壱岐焼酎協業組合を創設。2010年にはさらなる飛躍と壱岐焼酎の発展を願って、社名を壱岐の蔵酒造と変更しました。16世紀から受け継がれた伝統的な技法を...
【麦焼酎発祥の地・壱岐】 【山の守（やまのもり）】という焼酎があります。強いです。「昔から勝本浦が他の焼酎」より販売数が多かったみたいですよ。だからだと思います。」だからだと思いますの問は「なんかちっちゃい頃から山の守を目で見て耳で聞くことが多かったもので」と伺いました。【山の守（やまのもり）】を飲めたら「お前、焼酎飲みばいな。」と言われた15歳の夏。私は春夏秋冬、お湯割りです。お湯：2 焼酎8を...
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